Ing Climas es el único fabricante 100% Español que fabrica ultracongeladores con la capacidad de llegar a los -80º.
La importancia de este proceso en la sociedad actual con aplicaciones en numerosos campos hace que la linea de ultracongeladores sea uno de los segmentos estratégicos en nuestra empresa.
Sabemos que la ultracongelación es un proceso que, en tiempo muy rápido (120 minutos como máximo), lleva un determinado alimento o producto a una temperatura inferior a -40ºC, lo que permite conservar al máximo la estructura física de dichos productos.
En la ultracongelación, se producen pequeños cristales en grandes cantidades lo cual permite que los tejidos se preserven y las características de textura se mantengan intactas en la cocción o descongelado.
La importancia de este proceso es lo que ha llevado a Ing Climas a considerar los Ultracongeladores como una de sus líneas estratégicas de trabajo.
La ultracongelación es congelar de forma rápida (120 minutos como máximo), a una temperatura muy baja (inferior a -40 ºC).
Este proceso permite conservar al máximo la estructura física de los productos alimenticios. También se puede definir como un enfriamiento brusco para alcanzar rápidamente la temperatura de máxima cristalización en un tiempo no superior a cuatro horas. El proceso se completa una vez lograda la estabilización térmica del alimento a -18 °C o inferior.
La forma de garantizar el descenso de la temperatura es con fluidos criogénicos, tales como nitrógeno líquido y anhídrido carbónico los cuales dan lugar a los productos ultracongelados. Dichos fluidos no son tóxicos ni transmiten gusto u olor.
En la industria alimentaria, la técnica de la ultracongelación se aplica a muchos productos. Las técnicas actuales no sólo pretenden evitar el desarrollo de microorganismos, la actividad enzimática o la pérdida nutritiva, sino también conservar las características sensoriales y organolépticas de los alimentos. Su estudio, control y potencial hacen de esta técnica una de las más importantes en lo que a seguridad y calidad alimentaria se refiere.
En Ing Climas disponemos de ultracongeladores de -40 a -80 que permiten realizar este proceso tan importante hoy en día para la industria alimentaria y servicios relacionados con la salud.
Ing Climas ha asistido a la Feria Analytica de Munich con un stand propio donde ha mostrados su catálogo de productos a los visitantes. La siguiente feria, 23ª edición, se celebrará el 17 de abril de 2012.

CAPACIDAD 400 LITROS. MODELOS CHF 400/86 HASTA -86º C
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Temperatura de trabajo de -86º C a -40º C
- Controlador de temperatura con pantalla digital
- Control digital de la temperatura con panel táctil integrado
- Sonda de temperatura Pt 100 con una precisión de 0.1º C
- Alarma: acústica y visual para temperatura máxima y mínima así como fallo de tensión, alimentadas por batería
- Indicador de alarmas: tapa abierta, batería agotada, saturación del filtro, fallo del sistema, problemas de tensión y sobretemperatura exterior
- Panel de control con acceso mediante código de seguridad
- Impresora para registro de temperatura, con mediciones cada 20 minutos y memoria de hasta 7 días
- Indicación de la temperatura ambiente
- Indicación en continuo del nivel del voltaje
- Sistema de control de las ultimas 10 alarmas, con fecha, hora, tipo y duración de la misma
- Interruptor general protegido con llave
- Tapa ciega con compensadores, dispositivo de fácil apertura
- Cerradura con llave
- Aislamiento de 155 mm, fabricado en poliuretano inyectado de alta densidad libre de CFC y HCFC
- Gases refrigerantes, libres de CFC y HCFC, biodegradables
- Sistema con evaporador envolvente
- Compresores herméticos en cascada, muy silenciosos montados en serie sobre amortiguadores para disminuir el ruido <48 dB
- Filtro de aire, fácil de desmontar y limpiar, situado en el frente del equipo
- Sello magnético perimetral doble, con marco calefactado, juntas en la tapa; evita la formación de hielo, asegurando la estanqueidad
- Cámara interior construida en acero inoxidable
- Tapas interiores individuales de compartimentación en el interior de la cámara, evita pedidas de frio en cada apertura
Estructura exterior realizada en acero con recubrimiento epoxi
- Sistema soporte con 4 ruedas, facilita el movimiento
- Tratamiento tropicalizado que permite trabajar con temperatura ambiente hasta 32ºC y un 85-90% de H.R.
ACCESORIOS OPCIONALES
- Registrador circular de temperatura para 7 días, con batería independiente(reemplaza la impresora)
- Sistema de comunicación mediante RS 485/232
- Salida libre de potencial para conexión con alarma remota
- Sistema protección de seguridad con CO /LN
Descargar Ficha Técnica CHF-400/-86
Bienvenido a WordPress. Esta es tu primera entrada. Edítala o bórrala, ¡y comienza a publicar!.